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荒川石漠,于石缝中野蛮生长,结出甜美刺梨果
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来源: 本站
发布日期: 2018/10/19 13:23:07
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/ 它往往生长于斜坡、石缝甚至悬崖上 /

/ 一副咬定青山不放松的顽固样子 /

△野生刺梨

“VC仓库”刺梨果

如果你曾来过贵州这片山地王国,你可能就会在路边见到一种长满小刺的野果,这种不起眼、也说不上好看的果子,当地人称之为“刺梨”。

△路边生长的刺梨

刺梨浑身是刺,却难不住会吃的人。将一把鲜刺梨果放进厚实的袋子里,轻轻地来回搓,手上力度要小,不然柔嫩的果子就会被揉碎。这样就能轻松去掉果子上的刺,享用酸甜爽口的刺梨果了!

△无籽刺梨品种

刺梨果的VC含量,可以达到 1300-2700mg/100g,维生素P含量为 6000 毫克。它的维生素C含量相当于猕猴桃的 7-13 倍,柑橘的 26-54 倍,苹果的 260-540 倍。每日只需几颗刺梨果,就能摄入人体所需的天然维C和维P,也因为维C含量高,也有人会用鲜榨刺梨汁来解酒,效果极好。

对于老人和小孩、甚至脾胃体质较弱的人,刺梨都是十分有益的水果。鲜果最是美味营养,如果吃不完,也可以晒成果干泡水喝,好喝润喉还天然健康。

酸甜美味无籽刺梨

    吃水果,营养固然重要,但对于一些吃货来说,不好吃就很难“委屈”自己的口舌了。

    吃过刺梨的人可能会知道,刺梨这样的营养水果却存在一个缺点——刺梨籽非常硬,口感较差。而在贵州兴仁,有一种刺梨是无籽的,完美满足想要美味和健康兼得的“贪心”。

无籽刺梨的产地位于兴仁县巴铃镇,这里喀斯特地貌发育,奇石、小溪、溶洞奇形怪状,水质极佳。然而喀斯特奇景之下,却也面临着石漠化难题,山石嶙峋刺破瘠薄的土壤,可耕作土地较少。

但这样的环境,却是无籽刺梨生长的乐园。无籽刺梨偏爱山地斜坡,经过喀斯特水循环系统天然过滤、富含矿物质的洁净泉水,使得这里的无籽刺梨生长旺盛、富含多种矿物质。同时,兴仁县无霜期长、雨热同期的气候条件,让刺梨果在夏季充分生长,在时间中慢慢孕育出最终的精华——刺梨果。

    奇特的自然环境造就了优质的刺梨果,兴仁县的无籽刺梨不仅营养价值极高,还十分美味。

    鲜果散发着清新果香,咬一口甜中微酸,不断挑起一波又一波的味觉刺激。由于是没有籽的,所以果肉清酸不涩,清爽开胃、引人垂涎。只要吃过一次,之后想起它就会忍不住咽口水,最适宜孕妇、胃口差的人和不爱甜腻口味的人。

青山蔓延

    刺梨对于兴仁县来说,不仅仅是一味美味野果,还是荒川石漠中最坚韧不拔的绿荫。

    可耕作土地少,人们选择种植刺梨这类耐贫瘠的经济作物,同时,刺梨也是与石漠化战斗的坚挺勇士。它对贫瘠的战胜,不仅仅是控制了贫瘠的土地、抑制了石漠化的蔓延。

    刺梨种植基地的创立者李永钦是土生土长的兴仁人,而立之年,他选择离开稳定的国企,回到家乡建立了无籽刺梨种植基地。

    他请来西南林业大学十余名专家组成研究团队,对无籽刺梨的育苗、育种、栽培等进行深度研究,最终形成了成熟的种植技术,能出产优质的无籽刺梨。当地民众们则可以得到种植基地免费提供的刺梨苗,为基地种植无籽刺梨,从而解决了部分劳动就业问题,带动了当地民众脱贫致富。

    如今,刺梨果树的绿色不断生长、蔓延,将越来越多的荒川化作青山,也实实在在改变着当地人的生活。众多像李永钦一样的兴仁人,用自己的勤劳和智慧,在艰难中开垦新天地,正如石缝中野蛮生长的刺梨,用顽强战胜艰苦,结出清甜果实。

当你品尝到刺梨的酸甜爽口,你就能感受到,它蕴含着的战胜大自然的强大生命力,融化在你的唇舌间、流淌进你的身体里。



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