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刺梨饮料加工流水线|生榨荔枝饮料制作设备 灌装生产线
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来源: 本站
发布日期: 2018/10/11 14:12:32
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【刺梨饮料生产线工艺流程】:

一、原料选择   选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的桃果,成熟度不够的桃果要经过后熟。

爱波网 二、原料预处理  

 1、清洗。原料选好后用清水洗刷去毛清洗净后再放在1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗,除去残留农药,再放在清水中漂洗,沥干。   

    2、切半去核。用切半挖核机进行。

     3、浸泡护色。切半挖核后的原料放入0.1%。抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。 

三、加热打浆   果块在90℃-95℃下,加热3-5分钟,促使软化,通过孔径0.5毫米的打浆机打浆,除去果皮。 

四、风味调整   经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L-抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤,27%糖液80公斤、柠檬酸0.45公斤、L-抗坏血酸0.07-0.2公斤。

 五、均质脱气   均质是为了使果汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于果汁中,增加果汁的稳定性,防止分层。均质的方法是将粗滤的果汁通过高压均质机,使果汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0.002-0.003毫米的小孔而成为更细小的微粒。生产上一般采用130-160公斤/平方厘米的均质机。   另外还可采用胶体磨进行均质。当果汁流经胶体磨间隙为0.05-0.075毫米的狭缝时,果汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦,从而达到均质的目的。   果实在榨汁时进入氧、氮和二氧化碳等气体,其中,氮能引起维生素C和色素等物质氧化、马口铁罐的腐蚀,因此,必须进行脱气,脱气的方法主要有以下两种:  

 1、真空法。将果汁装入真空容器内使果汁呈微雾状喷出而脱气。直空法所取的直空度为685-711毫米汞柱或以上,温度低于43℃。   

2、氮气交换法。果汁从一只直立的玻璃筒或不锈钢筒的筒顶流入氮气从筒底压入。氮气加入后在果汁中形成无数小气泡,取代了果汁中的氧气而达到脱气的目的。 

六、杀菌装罐   果汁加热至95℃,维持1分钟,立即趁热装罐。

 七、密封冷却   旋紧瓶盖,将罐倒置一分钟。密封后迅速分段冷却至38℃左右,然后入库贮存。质量合格的果茶成品呈粉红色或黄褐色,允许带暗红色;液汁均匀混浊,长期静置后有微粒沉淀;具有桃子汁风味,无异味;可溶性固形物达10%-14% 【目前梨汁消费产品类型分为】: 

(1)果肉型(混浊汁)、清汁型;按浓度分为100%、稀释型(5~50%各种); 制取果汁工艺流程如下(仅供参考) 

(2)果肉型(混浊汁) 原料→清洗→(去皮)→破碎→软化→多道打浆→多效浓缩→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)

爱波网  (3)清汁型 原料→清洗→(去皮)→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→过滤(超滤)→多效浓缩→微细化→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等) 专业生产饮料生产线设备】: 刺梨饮料加工流水线|生榨荔枝饮料制作设备(灌装生产线)专业生产浓缩苹果汁梨汁生产线设备,苹果汁梨汁饮料设备,苹果梨整厂加工生产设备,经过多年的实践经验积累,结合 国外先进工艺及技术,特别是意大利浓缩苹果汁梨汁生产线设备,苹果汁梨汁饮料设备,苹果梨整厂加工生产设备,已形成本公司独特的、中高端配置的技术风格。根据不同的产品,采用不同的加工工艺,如苹果汁、葡萄汁、梨汁,橙汁、菠萝汁、番茄酱、草莓酱,桃酱、杏酱、蓝莓酱等等。工艺先进,设备运行稳定,如葡萄汁,采用本公司代理的意大利气囊式压榨机,桃酱和杏酱均采用冷去核加工工艺。电气配置均采用国际 先进品牌,如西门子PLC及触摸屏? ??芒果为热带水果的典型代表,热带水果有很多种,包括芒果,香蕉,菠萝,番石榴,木瓜等等。昆山前卫机械会根据客户水果种类的不同而设计相应的生产线如浓缩苹果汁梨汁生产线设备,苹果汁梨汁饮料设备,苹果梨整厂加工生产设备。 ??热带水果种类丰富,存储量巨大。很多水果需要深加工以提高价值。果泥/果浆被认为是在水果加工过程中, 具创新和吸引力的副产品;特别是在中东和北美地区,由于当地特殊的饮食习惯,果泥/果浆常常被当作蜂蜜和其他类似甜食的替代品,同时也广泛地使用在糖果,蜜饯和饮料中。 提供处理量从10吨/天到2000吨/天的浓缩苹果汁梨汁生产线设备,苹果汁梨汁饮料设备,苹果梨整厂加工生产设备。 【专业生产梨汁饮料生产线设备】 刺梨饮料加工流水线|生榨荔枝饮料制作设备(灌装生产线)-专业生产刺梨果汁加工设备、刺梨汁饮料生产线、刺梨整线生产加工设备、刺梨汁调配线?、小包装刺梨汁生产线。 经过多年的实践经验积累,结合?国外先进工艺及技术,特别是意大利果汁果酱加工技术,已形成本公司独特的、中高端配置的技术风格。根据不同的产品,采用不同的加工工艺,如苹果汁、葡萄汁、梨汁,橙汁、刺梨汁、杨梅汁、猕猴桃果汁、菠萝汁、番茄酱、草莓酱,桃酱、杏酱、蓝莓酱等等。刺梨果汁汁加工设备、刺梨汁饮料生产线、刺梨饮料设备工艺先进,设备运行稳定。刺梨果汁汁加工设备、刺梨汁饮料生产线、刺梨饮料设备整线工程包括刺梨受料及前处理系统?、刺梨破碎、刺梨榨汁系统、刺梨清汁处理系统、刺梨杀菌和无菌灌装系统。如做浓缩汁,则需添加浓缩设备。

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